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Al igual que el pollo, el conejo es una carne baja en grasa y rica en proteínas de alta calidad. Disfrútalo con esta receta asiática adaptando los adornos según la temporada, y también los restos del armario.
Ingredientes:
Para 2 personas
- 4 filetes de conejito
- 1 batata (aproximadamente 300 g) y 1 cucharadita. Especias mexicanas (opcional)
- 3 zanahorias nuevas pequeñas
- 5 nabos nuevos, 2 nuevos hinojos pequeños
- Hummus de frijoles: 250 g de frijoles cocidos + 1 limón + especias molidas (cilantro y comino) + 1 diente de ajo + 1 cebolla nueva pequeña + hierbas aromáticas (tomillo fresco, cilantro, menta)
- 200 g de bulgur cocido o quinua
- Salsa asiática (salsa ligera de soja, salsa para nem ...)
- aceite de oliva
- sal pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 200 ° C.
Pelar la batata y cortarla en papas fritas. Mezclar con 1 cucharada. cucharada de aceite, especias mexicanas y una pizca de sal. Extender sobre un plato antiadherente y hornear durante 20 minutos.
Pela las zanahorias según sea necesario, córtalas en tagliatelle (usando una mandolina) o rallalas. Corte los nabos y el hinojo en cuartos pequeños o ralle. Cueza al vapor las zanahorias, los nabos y el hinojo durante 10 minutos o manténgalos sin cocinar.
Mezcle los frijoles con la ralladura de limón y una pizca de jugo de limón, 1 cucharadita de comino y 1c. café de cilantro, diente de ajo, hierbas aromáticas, sal y pimienta. Agregue el aceite de oliva gradualmente hasta que quede suave y cremoso.
Cortar los filetes de conejo en trozos pequeños. Sazonar con sal y freír en aceite durante unos 5 minutos. Pimienta al final de la cocción.
En 2 platos de sopa, divida las batatas fritas, las verduras, los cereales y las picaduras de conejo. Vierta en el centro el hummus de frijoles. Servir con un poco de salsa asiática.
Foto: CLIPP- S'CUIZ IN
Puedo hablar mucho sobre esta cuestión.
la frase hermosa y oportuna
Muchas gracias por la información, ahora no admitiré tal error.
definitivamente esta equivocado
Felicito, este excelente pensamiento tiene que ser precisamente a propósito
Tema encantador