Panqueques de champiñones y cabra

Panqueques de champiñones y cabra


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¡Aquí hay una receta de panqueques que debería impresionar a la familia! Champiñones, uvas, queso de cabra, rúcula ... una idea original para ver la vida en verde.

Ingredientes:

DE 10 A 12 CREPAS

  • 150 g de mezcla de panqueques de trigo sarraceno My Francine
  • 100 ml de crema de almendras
  • 150 ml de leche entera
  • 1 c. a s. de azúcar rubia
  • 2 pizcas de sal
  • 1/2 c. a c. levadura de panadero Francine
  • 1 c. a c. de polvo de hornear
  • 1 c. a s. aceite de oliva
  • 2 puñados de perejil plano
  • pimienta
  • Aceite de cacahuete

Para la guarnición

  • 350 g de setas, trompetas de la muerte y rebozuelos
  • Un racimo de uvas negras (aproximadamente 100 g)
  • 15 g de cohete
  • 3 chalotes verdes
  • 60 g de queso de cabra seco
  • 10 ramas de perifollo
  • 15 g de mantequilla dulce
  • 1 c. a c. aceite de oliva
  • Sal y pimienta

 

Preparación:

Las crepes

Mezcle los ingredientes secos (mezcla de panqueques de trigo sarraceno Francine, azúcar rubia, sal y pimienta, levadura de panadería, levadura en polvo) en una ensaladera.

Mezcle la crema de almendras con el perejil hasta obtener un líquido verde uniforme.

Vierte la crema de perejil en la ensaladera de los ingredientes secos. Batir, luego verter la leche y finalmente el aceite de oliva.

Para salpimentar y dejar reposar la preparación en la ensaladera 1/2 hora, cubierta con un paño.

Vierte un cucharón de masa en una sartén blini pequeña con un poco de aceite de maní.

Cocine por unos 2 minutos a fuego lento. Tan pronto como los bordes exteriores estén cocidos, devuelva el panqueque por otros 2 minutos. Mantener caliente debajo de un plato.

El relleno

Pelar las chalotas, cortarlas por la mitad y dejarlas durante unos 10 minutos en una sartén con el aceite de oliva. Reservar.

Limpiar los champiñones y cortarles el pie. Cocine los diferentes hongos por separado durante 5 a 7 minutos en una sartén con un poco de mantequilla derretida.

Agregue las uvas 2 minutos antes de que los champiñones estén cocidos. Luego reserve con chalotes.

Doma

Unta champiñones, pasas y chalotes en panqueques verdes, espolvorea con rúcula y perifollo. Espolvorea con unas patatas fritas de queso de cabra seco.

Sal y dar una ronda de molinillo de pimienta.



Comentarios:

  1. Tuzahn

    Información preciosa

  2. Tautilar

    Estas equivocado. Hablemos de esto.

  3. Sittichai

    la frase está muy lejos

  4. Zololkis

    Se consigue el mayor número de puntos. Creo que este es un concepto muy diferente. Totalmente de acuerdo con ella.

  5. Lorenz

    Disculpe, he eliminado este mensaje.



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